北海道産新鮮野菜をおいしくをお届け|ピュアフーズとうや ピュアフーズとうやは、北海道の洞爺湖で四季を通じて栽培される200種類以上の野菜を全国へお届けしています。その時期にしか味わえない旬の新鮮な野菜のセットや、さっぱりとした大葉赤紫蘇のジュースなどの加工品はお子様やお年寄りにもおすすめです。豊かな自然で育ったおいしい野菜をふんだんに使った商品を、ぜひお召し上がりください。

紫蘇の葉の収穫が始まりました!

みなさんこんにちは!

 

この数日は暑い日が続いている洞爺湖町です。

今日から赤しそジュース用の葉の収穫が始まりました(私も毎年手伝っています)。

 

5月21日頃の赤紫蘇。こんなに小さかった紫蘇ですが、

 

こんなに大きくなりました。

 

 

 こんな感じの畑がもう一ヶ所あります。

 

収穫は下の方から手で摘み取っていきます(手間がかかりますが余計なえぐみがはいりません)。また、葉の茎の根元には小さい脇芽があるのでそれも取り除いていくとこうなります(脇芽をとらないとジャングルのように成長します)。

      ↓

 

このように上の葉を残して収穫していくと、どんどん上に伸びていきます。

こんな裸のような状態ですが、だいたい1週間程度で次の収穫ができるほどに成長します(紫蘇の成長は早いです)。

これを8月いっぱいまで続けていき、最終的に今年は2,500㎏目指して収穫していきます。

 

そして今日でセロリの入荷も終わりました!

こちらも全部で2,500㎏を処理して塩蔵しています。

歯ごたえの良い美味しい漬物になるよう、真心こめて漬けますのでみなさまお楽しみに!

 

 

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ピュアフーズとうやは、北海道の洞爺湖で四季を通じて栽培される200種類以上の
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さっぱりとした大葉赤紫蘇のジュースなどの加工品はお子様やお年寄りにもおすすめです。
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北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町59-4
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