みなさんこんにちは！

 

ピュアフーズでは春物のセロリの加工が始まりました。

 

15日(火)が今年のスタートでしたが、初回は５１０㎏の入荷となりました。

この春物のセロリはトータルで２,５００㎏処理する予定です。

株で仕入れたセロリの葉とり、茎ごとにわけ、ピーラーを使って筋を取り除いていきます。

そうして出来上がったのがコチラ↓

 

こんな感じに処理されます。ここから塩漬けにし水分を抜いて塩蔵していきます。

洞爺湖町のセロリは独特の香りがまろやかで食べやすいのが特徴で、セロリの香りにはイライラを鎮める効果もあるとのことです。

 

また、14日(月)は町内にある「道の駅とうや湖」で花植え作業のお手伝いに行ってきました。

　作業中

 

　完成

ちょっと見づらいですが奥のほうまで植え終わりました。

道の駅では毎年恒例となっており、観光客の方を楽しませているそうです。

奥はまだ咲いていませんが、これから綺麗に咲いてくれると思います。

 

これから夏にしか出来ない作業がぞくぞく出てきます。

少しでもみなさまにお届けできるよう頑張ります！